ر الرّاتينج ( The resin ) La resine هو مادة تنضحها بعض النباتات ولا سيما الصنوبريات والبطميات ، كالصنوبر ، والسرو ، والأرز ، وغيرها . وتسمى « راتينج » و « عرق الشجر » و « راتين » . وكلمة « راتينج » مأخوذة من « Rhetine » اليونانية . والراتينجيات طيبة الرائحة ، ومفيدة للمعدة ، وتفتح الشهية ، وكانت تستعمل في المآكل القديمة على مدى واسع ، مثل غيرها من الأبازير والأفاويه ذكرناها للتعريف بها ، وستمر بالقارىء في وصفات بعض المآكل العربية القديمة ( ر . قاموس الطبخ الصحيح ) .